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时光里的诗和酒,还有夏天

信息编号:201908312Charlotte 08/31/2019 15:44:47更新24次浏览
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  • 金边 - 桑园区

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Charlotte

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  中国人是不缺乏夜生活的。

  比起欧洲6点关门的商场,安静的街道,和各类隐藏在街道角落,十分吵闹的Pub。国人的夜生活显得有趣美味得多。

  日本人有夏日祭,花火大会,国人就有到处分散排布的各类小吃摊和烧烤摊。

  那种经过一天工作的劳累,深夜回家路上看到街边路灯下一个小吃摊还亮着暖黄色的灯光,

  走进去来一份馄饨或烧烤的温暖感觉,带着由内而外散发出来的欣慰之意。

  所以国人就把这种柔和的感觉和酒吧的西方风格结合到了一起,变成了更为高度融合的中国式餐吧。

  从异乡人的文艺气息,异国他乡的深夜,到大排档吃烧烤喝酒的热闹。

  下班脱去一身疲惫的释放感。那些彼此之间互换的热闹也像泡沫一般,酒足饭饱后化作一夜无眠的虚无。

  金边的时光里做到了这点。

  时光里开在金边这座城市的一隅。其装修风格以高举架、红砖墙的城市后现代工业风设计结合传统建筑形式的阁楼为主基调。

  绿植环绕四周,立柱上粘贴不同海报,乐队,风格画,年代电影等等。天花板的吊灯星光闪亮,织密连绵。

  甚至是各个转角楼梯口,处处营造出都市的冷峻凝滞感。

  后现代工业风作为当下流行的餐厅装修风格,将北欧冷调的极度平和感,

  与美式重工业的强烈砖黄作对比,基本上成为当今特别时兴的主基调,构建着不同餐饮的自主设计架构。

  时光里采取的主要经营模式,与国内的胡桃里大抵相同。悠闲环境,安逸的舒适感,以及不同流行音乐的驻场。

  这种在酒吧喝酒时面对面交流,听着现场伴奏的模式,成为其吸引众人的最佳典范。

  但大多的酒吧,会播放声音盖过全场的音乐,以重金属,Jazz爵士为主。

  这些音乐选择对于大部分想借由酒吧进行面谈的顾客来说,显得有些过于嘈杂了。

  不过胡桃里一般并不是如此。他们会专门从国内请来的不同的小众乐队,弹奏着你熟悉的那些诗歌和远方,

  有鲜花芦苇地,有诗歌与好酒。其悠扬的民谣,暗淡的沉醉感,有种酒后微醺的舒适。对于想静下心来聊天的人来说,也是很合适的场所。

  “夏日避暑是我们的主题” 餐厅的工作人员对我们说。在夏日下午时间段,餐厅有提供特别的下午冰凉饮品,晚上也有餐厅独特的酒文化。

  餐食以各种特色料理为主。全天的不同时间段,提供各具特色的服务,因地制宜也因此变为了因时制宜。

  驻场乐队的歌曲通常会贴合餐吧的整体样式,多以爵士,蓝调及流行歌曲为主。

  舞台后方配有大屏幕,用于实时播放和转播节目所用。其声效和视效的双结合,也将节目所打造的氛围传播到餐吧的每一个角落当中去。

  吧台设计正对舞台,坐在吧台的客人可以直接侧过身看到舞台表演。

  中间摆有各式样长桌,通常为宴席,好有聚会,商谈的客人们所准备。

  餐桌上会摆上鲜花,以及西餐餐盘。整个颜色协调完美。

  顶灯会将美丽的诗句打在地板上,不停旋转播放着。

  如同遥远的气息,渗透着浓郁的文化氛围,细细看还能找到老旧的收音机、西方的雕塑、牛筋木头羽毛球拍等,似乎还原了六七十年代的上代记忆。

  中间有一个小小的舞台,旁边布置了芦苇,每当夜幕低垂的时候,这里就会有乐队表演,他们唱着温柔低婉的歌,立体环绕的音响,

  浅吟低唱间流淌着淡淡的伤感,淡淡的温暖,酒醇香醇香的,听出万般情绪,都只在每一个不同心境中。

  时光里的美食非常多,来自粤菜的鲜美,川菜的麻辣,还有西餐的精致样样具备。

  其中烟雨虾就是众多前菜的代表,它选用了干冰制造出烟雨迷蒙的江南味道,

  大虾的炮制则参考了西班牙经典前菜的做法,清甜香辣的口感,又留有绵长的回味。

  香辣炒虾蟹则沿袭了川菜的香锅文化,香香脆脆麻辣鲜香,食材都是来自于当地市场,

  每天都很新鲜,如果搭配一杯清爽可口的鸡尾酒,那滋味别提有多美妙了。

  ©LIVING IN CAMBODIA/柬埔寨生活圈

  来自杭帮菜经典中的松子鱼也是店家推荐的特色菜,估计在金边很难吃到这么新鲜和正宗的松子鱼了,肉质滑嫩,酸甜适中,不腻味不干瘪,

  吃那一口好似去了一趟江浙,再一口又回了金边,味蕾在旅程中经历着一遍遍流连忘返的奇妙体验。



  餐桌上的派对,这是时光里一直秉持的风格。

  地址:House 443EO, Street 310, Phoum 2, Sangkat Boeung KengKang 2, Khan Chamkomorn, Phnom Penh

  电话:023 222 121

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